Блины на сушке. Протеиновое печенье
Имеется возможность заменить протеиновые батончики на обычное протеиновое печенье, приготовленное самостоятельно. Увеличенное количество протеина достигается без наличия сливочного масла. Причем, часть муки можно заменить на протеин, что послужит отличным источником белков.
- овсяные хлопья – 80 г;
- протеин (казеиновый) – 60 г;
- 50 г сахара или сахарозаменителя;
- яйца – 2 шт;
- бумага для выпечки.
- Разогревается духовка до 180 градусов.
- В большую миску высыпаются овсяные хлопья.
- В миску разбиваются 2 яйца и перемешиваются с хлопьями.
- В процессе перемешивания к составу добавляют половину протеина.
- После получения однородной массы в миску высыпается остальной протеин.
- На дно противня укладывается бумага для выпечки.
- С помощью ложки на бумагу выкладывается смесь отдельными комками, формируя будущее печенье.
- После этого, противень с печеньем ставится в духовку на 10 минут. Когда печенье подрумянится, его можно вынимать из духовки.
Одно печенье, по калорийности, будет соответствовать 60-80 ккал.
Для приготовления печенья подойдет казеиновый или сывороточный протеин, с ароматом шоколада, ягод, ванили и т.д. Рецепт не идеальный и есть возможность поэкспериментировать, изменяя пропорции овсянки и протеина. При этом, нужно знать, что без овсянки у печенья окажется специфический вкус, напоминающий вкус резины. Не каждый атлет сможет оценить данный вкус, поэтому, к таким пропорциям, когда отсутствует овсянка, лучше не прибегать. Сахар можно без проблем заменить на сахарозаменители, но не следует прибегать к меду, поскольку он теряет свои полезные свойства при нагреве. К основным ингредиентам можно добавить орехи, изюм, шоколад и т.д., по вкусу.
Протеиновое печенье с легкостью может заменить обычное овсяное печенье, которое не способствует похудению, а наоборот, оно может стать причиной появления лишнего веса. Кроме этого, подобное печенье (белковое), приготовленное своими руками, может оказаться намного вкуснее, обычного овсяного. К тому же, это печенье способствует набору сухой мышечной массы, что очень важно для атлетов.
Имеется еще один вариант протеинового печенья, не требующее приготовления в духовке. Для этого потребуется:
- овсяные хлопья – 1 стакан;
- протеиновый порошок – 60 г;
- арахис – 1/3 стакана;
- по ¼ части стакана орехового и кокосового масла;
- финики – 2-3 шт;
- вода – 3/4 стакана.
Приготовление
- Берется блендер, где смешиваются арахисовое и кокосовое масло, а также 2 финика и вода.
- Берется миска, в которой смешиваются сухие составляющие с массой, полученной в блендере.
- Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородного состояния.
- На следующем этапе, из полученной массы производится формирование будущего протеинового печенья. Для этого берется ложка и с помощью ее от теста отделяются куски, из которых катаются шарики. После этого, шарики укладываются на ровную поверхность и придавливаются. Должны получиться круглые печенюшки, диаметром около 3 см.
- После формирования печенья, его перемещают в холодильник на 1 час.
- Как печенье побудет в холодильнике и застынет, его можно употреблять в пищу.
Как видно из информации, изготовить самостоятельно печенье, которое содержит минимум калорий и максимум белка, не составляет никакого труда. Здесь все направлено на то, чтобы набрать не жир, а мышечную массу. Особенно, это актуально для тех, кто занимается спортом.
Это не только полезно, но и интересно. В данном случае, существует много вариантов получения подобного печенья на основе двух рецептов. Ведь можно добавить какие-то свои ингредиенты, взяв за основу один из рецептов.
Проблема качественного и правильного питания не возникла сегодня – она существует давно. Но в наше время оно ощущается наиболее остро. Качество продуктов питания снижается постоянно, поэтому, многие люди переходят на принципы самостоятельного приготовления различных блюд. Процент контрафактной продукции постоянно высокий, что к производителю практически нет доверия. И не факт, что протеиновый батончик соответствует заявленным характеристикам, и хорошо, если оно не навредит. Когда что-то делается своими руками, то заранее известен результат, который порадует прекрасным вкусом и ароматом.
Не всегда получается нормально перекусить, пищи много, но она перенасыщена жирами и углеводами, уровень содержания белка ничтожно мал, а как раз он и выступает основой построения мышц и похудения.
Ниже будут предоставлены 7 замечательных рецептов, с полезными свойствами, которые только положительно будут влиять на фигуру и не портить здоровье. Это самые обычные продукты + рекомендации от профессионалов, создают настоящую бомбу питания!
1. Булочки с протеином и черникой
Как известно, все хлебобулочные изделия в изобилии содержат калории, этот рецепт содержит много белка, полезных свойств черники, грецких орехов и банана. Вкусная еда с пользой для здоровья.
СОСТАВ:
- ¼ стакана стевии
- ½ ч. ложки соли
- ½ ч. ложки соды пищевой
- ½ ч. ложки корицы
- 2ч. ложки порошка пекарного
- 3 банана (средних размеров, мелко порезанных)
- 2 яичных белка куриного яйца
- 1/3 стакана молочка миндального
- 1 стакан грецких орехов (мелко измельчённых)
- 4ст. ложки (60гр) протеина – вкус карамели или ванилина
- ½ стакана черники
- 1 стакан мусса яблочного без сахара
- 1 стакан муки высшего сорта
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Возьмите миску больших размеров перемешайте – соль, соду, корицу, протеин, муку и стевию.
2. В другой ёмкости смешайте – бананы, яичные белки, яблочный мусс и молоко миндальное.
3. Всё что перемешали в 1-ой миске, пересыпайте во вторую, добавьте чернику и грецкие орехи и всё тщательно перемешать.
4. Аккуратно выложите в формы приготовленную смесь.
5. Выпекайте в духовке на протяжении 20-25 минут при температуре 180 градусов.
2. Батончики с белым шоколадом, протеином и арахисовым маслом
Очень часто протеиновые батончики это чисто рекламный ход, которые имеют много сахара и углеводов с высоким уровнем гликимического индекса, а те которые по-настоящему ценные, имеют достаточно высокую стоимость. Ниже описан рецепт намного дешевле, а полезных свойств не меньше, тем более вы на 100% уверены в качестве, сделанного своими руками
СОСТАВ:
2 стакана овсянки (только не быстрого приготовления)
- 1 ст. ложка корицы
- 1 ст. ложка мёда
- 1 стакан протеина (250гр.) , желательно со вкусом шоколада
- 1 стакан не слишком жирного арахисового масла (кремовая смесь)
- ¼ стакана йогуртовых хлопьев
- ½ стакана (125-150мл.) жирностью не выше 1,5%
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Возьмите миску и перемешайте, молоко, мёд и арахисовое масло.
2. На медленном огне растопить полученную выше смесь.
3. Добавить корицу и протеин, тщательно перемешать до одинаковой смеси.
4. Добавьте овсянку и тщательно перемешивайте, но не доводите до кипения.
5. Когда масса стала однородной, выложите её на железный лист, заранее смочив его маслом или антипригарным спреем.
6. Сверху посыпьте йогуртовыми хлопьями, немного вдавив их во внутрь.
7. После поставьте в духовку при температуре 180 градусов.
8. Когда остынут разрежьте на одинаковые квадраты и заверните в пищевую бумагу.
9. Хранить можно как в холодильники так и при комнатной температуре.
3. Лепёшки из тыквы
Не думайте что тыква, это только одно блюдо - тыквенная каша, которую в детстве многие ели, из тыквы можно сделать очень вкусные и 
полезные блюда, одно из них рассмотрим ниже:
СОСТАВ:
1/3 стакана (250-300мг.) муки из гречки
- ½ стакана (250-300мг.) тыквенного пюре
- 1 ч. ложки ванилина
- 1 ч. ложка пекарного порошка
- ¼ стакана миндального молочка
- ½ мерные ложки протеина с ванилью или карамелью (15гр.)
- ½ ч. ложки соли
- ½ ч. ложки корицы
- ½ ч. ложки приправы для пюре из тыквы
- 2 ст. ложки сахара
- 4 шт. – яичных белка
- 1ст. ложка кокосовой стружки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Перемешайте – тыквенное пюре, гречневую муку, ваниль, протеин и миндальное молочко.
2. После добавить яичные белки и снова перемешать.
3. Можете добавить грецкие орехи, бананы и другие фрукты.
4. Выложите получившуюся смесь на сковородку, предварительно смазав желательно кокосовым маслом.
5. Положите сверху на однородную массу кокосовую стружку и наслаждайтесь нежным и приятным вкусом.
4. Тыквенные шарики с протеином и арахисовым маслом
Продолжение рецептов из тыквы, здесь приготовите прекрасные тыквенные шарики, с нежнейшим вкусом и аппетитным ароматом, пальчики оближите однозначно:
СОСТАВ:
2ст. ложки творога
- 1ст. ложка пряностей на основе тыквы
- 1ст. ложка протеина с горкой
- ¼ стакана миндаля (подробите на мелкие куски)
- 2ст. ложки арахисового масла
- 3 яичных белка
- 1 целое яйцо
- 2 ст. ложки мёда
- 4 стакана овсянки
- 1 стакан пюре из тыквы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Перемешайте все составляющие до получения однородной массы.
2. Из полученной кремовой массы, сделайте шарики размером с мячик для настольного тенниса.
3. Разложите их равномерно на лист и поставьте в духовку.
4. При температуре 180 градусов, выпекайте на протяжении 15-20 минут, дольше не надо, иначе будут суховатыми.
5. Булки с протеином
Если надоело пить протеин, сделайте практически безобидные вкусные булочки, смесь овсянки с протеином и немного шоколадных чипсов
– это прекрасный завтрак с большим удовольствием.
СОСТАВ:
5-6 ячных белков
- 1 целое яйцо
- 1 стакан овсяной крупы
- 1 ст. ложка с горой протеина (лучше со вкусом шоколада)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тщательно перемешайте все ингредиенты, для получения более-менее однородной смеси.
2. Полученное тесто размещаем в специальные формы для булок, предварительно их смазав небольшой порцией масла.
3. Ставим в духовку на 15-20 минут, температура не ниже 180 градусов.
4. После кладём на каждую булку шоколадные чипсы, после остывания они готовы к употреблению.
6. Овсяные хлопья с белком
Старая добрая овсянка содержит много углеводов и мало жиров, но сделать его действительно чудо-блюдом поможет добавления большого количества белка. Это любимое блюдо Джея Катлера – 4-х кратного победителя Мр. Олимпия.
СОСТАВ:
2 ст. ложки протеина с горой
- 2 пакеты овсянки быстрого приготовления
- 1 ст. ложка корицы
- ¼ стакана грецких орехов или миндаля
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Перемешайте с овсяными хлопьями, протеин и корицу.
2. Залейте кипятком, перемешайте, закройте крышкой и дайте настояться 5 минут.
7. Овсяное печенье с протеином
Прекрасный способ для перекуса, придаст новый заряд бодрости, энергии и обеспечит большой порцией белка. Обновлённый старый
рецепт, не оставит равнодушных даже изысканных сладкоежек и любителей мучных изделий.
СОСТАВ:
3ч. ложки ванили
- 4 стакана (250-300мл.) овсянки
- 4 яичных белка
- 4 ч. ложки стевии
- 1 стакан яблочного мусса несладкого
- 240 гр. протеина (8 мерных ложек)
- 1 стакан изюма
- ½ стакана стружки кокосовой
- ½ стакана миндаля или грецьких орехов измельчённых
- 2 ч. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки корицы
- 3 ч. ложки ванили
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тщательно перемешайте все 12 составляющих.
2. Разделите всю массу на порции, должно выйти не менее 40-50 печений.
3. Поставьте в духовку при температуре 180-200 градусов на 20минут.
4. Вытянув дайте немного остыть и приступайте к употреблению.
Обязательно включите в свой рацион вышеописанные 7 рецептов, используйте их не только в процессе похудения, но и для закреплённых уже полученных результатов и ваша фигура всегда будет в отличной форме, Bon аppetit господа 😉
Отложите шейкер в сторону и возьмите на заметку семь потрясающих рецептов полезного и богатого протеином завтрака.
Пришло время пересмотреть свои взгляды на утренний прием пищи. Чтобы побаловать себя роскошным завтраком, вам не понадобится сервировочный столик и не придется готовить жирные, жареные и приторно сладкие блюда. Все что вам нужно для приготовления вкусного и полезного завтрака в домашних условиях, это щепотка пищевой соды, овсяная крупа, пряности, фрукты, орехи и, конечно, протеиновый порошок!
Добавьте любимые рецепты спортсменов и сотрудников BPI в свой протеиновый арсенал, и у вас появится фантастический выбор из полезных и изысканных блюд для завтрака – мы говорим о булочках, батончиках, лепешках и даже домашнем печенье. Эти блюда настолько аппетитны, что вам будет трудно устоять перед соблазном лакомиться ими чаще, чем один раз в день. Но ведь никто и не говорил, что вы не можете завтракать во время обеда, верно?
1. Высокобелковое овсяное печенье
Кто откажется от порции горячего овсяного печенья прямо из духовки? Обновите старый семейный рецепт и найдите полезную альтернативу двум кускам сливочного масла и полному стакану сахара. Прекрасным решением станет замена масла яблочным муссом, а восемь мерных ложек протеинового порошка поднимут и без того внушительную мощь белкового реактора из овсяной крупы и яичных белков.
| Ингредиенты | Способ приготовления |
|
|
2. Протеиновые булочки с черникой
Не всякая сдоба чревата постыдными жировыми складками на животе. В этот раз с умом подходите к удовлетворению непреодолимой тяги к углеводам. Наши булочки не только наполнены протеином, но также заряжены антиоксидантами черники, богатыми калием бананами и грецкими орехами, укрепляющими сердце и сосуды.
| Ингредиенты | Способ приготовления |
|
|
Когда дело касается приготовления пищи, я предпочитаю быстрые, простые и питательные рецепты. И почему бы не извлекать максимум пользы из каждого приема пищи за счет максимального повышения содержания протеина? Я люблю добавлять протеиновый порошок в овсяные хлопья, а затем придаю блюду потрясающий аромат за счет горстки миндальных орехов.
| Ингредиенты | Способ приготовления |
|
|
4. Протеиновые батончики с белым шоколадом, корицей и арахисовым маслом
Зачастую готовые протеиновые батончики представляют собой разрекламированные сладости, переполненные сахаром и различными добавками. Сделайте их сами, используя этот рецепт, и наслаждайтесь изысканным вкусом арахисового масла и белого шоколада. И не забудьте бросить батончик в сумку для легкого перекуса в течение дня.
| Ингредиенты | Способ приготовления |
|
|
Устали пить протеиновый коктейль полными ложками? Попробуйте эти булочки. Солидная порция овсяной крупы и шоколадного , несколько шоколадных чипсов – и этот альтернативный завтрак подарит вам вкус запрещенного блюда!
| Ингредиенты | Способ приготовления |
|
|
| Ингредиенты | Способ приготовления |
|
|
Забудьте о магазинных снэках, замените их вкусными и полезными протеиновыми шариками. Вместо того чтобы впиваться зубами в воздушные хлопья и жадно поедать переслащенную гранолу, создайте свою полезную версию этого аппетитного лакомства.
Эти шарики заряжены протеином, пропитаны ароматом тыквы и скреплены арахисовым маслом высшего качества. Пальчики оближешь!
| Ингредиенты | Способ приготовления |
|
|
На форумах пишут — «не использовать то то и то то», а что использовать и для чего использовать не очень то и понятно. Лично у меня, в первое время, создалось такое впечатление, что это всё очень строго и сложно, под каждый вид выпечки нужен свой вид протеина, а если добавить не тот протеин — случится беда!
На самом деле всё проще.
Так какой протеин использовать в выпечке?
Протеин в выпечке используется как добавка или вместо муки. Или всё сразу. Например, в он используется вместо муки. В этих он скорее добавка чем мука.
Начнем с самого популярного протеина. Сывороточного. Или Whey.
Whey
Он состоит из глобулярных белков, которые получают при производстве сыра из коровьего молока. Этот белок на 20% состоит из сыворотки, а на 80% из казеина. О казеине чуть позже.
Whey делится на три типа: концентрат (WPC), изолят (WPI) и гидролизат (WPH)
У концентрата и изолята мягкий молочный вкус. Гидролизат горький, зато у него самая максимальная скорость усвоения и анаболическое действие. И т д. … ну да ладно, сейчас не об этом. Вернемся к сывороточному протеину в выпечке.
Whey у нас самый популярный протеин. Его легко можно найти в магазине спорт пита. Он вкусный. Питательный. Удобный (И с водой вкусно пьется). С ним круто готовить! Почти все рецепты с протеином, на моем блоге, сделаны с ним.
Есть люди которые боятся с ним готовить. Особенно с изолятом. Они боятся денатурации. Не надо этого боятся. Заходила на сайты к самим Optimum Nutrition (производитель самого популярного Whey) Читала. Изучала. Там почти так и написано. «Не бойтесь». Если дословно, то «Once people learn what denaturing actually IS and what it DOES, well, then all kinds of great things come to life!»
Когда готовите с Whey будте осторожны — он делает блюда сухими. Иногда очень сухими. Сталкиваюсь частенько. Хочется поменьше углеводов и побольше белка. Получаю сухость. Что делать что бы протеин не пересушивал ваши кексики? Использовать «увлажнители».
Такие как тыквенное пюре, как в . Бананы, как . Творог, . А так же целые яйца.
Whey можно использовать для кексов, маффинов, чизкейков, коктейлей, тортов и т д
Казеин
Теперь Казеин. Они с Whey родственники) Правда, казеин при готовке ведет себя несколько иначе. Вообще, казеин — это медленный белок. Его можно пить перед сном, вместо грустного поедания творога. Хотя, лично мне, и то и то не вкусно. Но кому как.
Возможно, с казеином даже приятнее готовить чем с Whey. Он становится гуще при смешивании с водой или молоком. Не дает той сухости, что есть с Whey. К тому же — это медленный белок. И усваиваться будет долго. Для кексиков как раз! Что можно готовить с казеином? … да всё с ним можно готовить.
В итоге, в выпечке можно использовать все виды протеина. Другие виды добавлю чуть позже. Вести себя они будут немного по разному, но их поведение можно предугадать
Полезный завтрак является одним из условий достижения поставленных фитнес-целей. При этом очень хочется, чтобы пища была не только здоровой, но и вкусной. На сегодняшний день блины на основе протеина – это именно то, что нужно для роста мышц. Предлагаем вашему вниманию 5 рецептов вкусных протеиновых блинчиков которые способны удовлетворить требования и...
5 рецептов вкусных протеиновых блинчиков
Полезный завтрак является одним из условий достижения поставленных фитнес-целей. При этом очень хочется, чтобы пища была не только здоровой, но и вкусной. На сегодняшний день блины на основе протеина – это именно то, что нужно для роста мышц. Предлагаем вашему вниманию 5 рецептов вкусных протеиновых блинчиков, которые способны удовлетворить требования и вкусы любого человека.
1. Самые простые блины с протеином
Чтобы приготовить такое блюдо нам понадобится:
- Полстакана белков;
- 0,5 скупа протеина;
- Четверть стакана овсяных хлопьев;
- Творог (1/4 чашки).
Необходимые компоненты хорошо перемешать, в результате чего образуется тесто. На раскаленной сковороде жарить блинчики, переворачивая их в тот момент, когда края их станут коричневыми. Готовую закуску нужно подавать на стол, подсластив ее миндалем и арахисовым маслом.
2. Банановые блины
Для приготовления блинчиков нужно подготовить:
- Банан;
- Четверть стакана кокосовых хлопьев;
- 2 белка;
- Кленовый сироп (не содержащий сахар);
- Немного корицы;
- 1-2 скупа протеина (можно использовать со вкусом ванильного мороженого);
- Яйца (6 шт.);
- Кокосовое масло – 1 ст. ложка.
Кокосовые хлопья нужно смешать в удобной емкости с половиной банана, туда же необходимо добавить немножко сахарозаменителя в жидком виде. Далее влить в смесь кокосовое масло, предварительно подогретое в микроволновке. Также не стоит забывать и о корице.
Сковороду нагреть до 300ºС и жарить блины по несколько минут с обеих сторон. Оставшуюся половину банана нужно порезать кружочками, выложить на готовое блюдо и полить клиновым сиропом.
3. Шоколадные блины с арахисовым маслом
Для приготовления такого оригинального и вкусного блюда потребуются следующие продукты:
- Кокосовые хлопья (2 ст. ложки);
- 0,5 скупа протеина (вкус арахиса);
- Масло арахисовое;
- Яичные белки.
В емкости следует соединить абсолютно все имеющиеся компоненты, чтобы образовалось тесто густой консистенции. Обжаривать блинчики необходимо до готовности, после чего полить их арахисовым маслом.
4. Блинчики на кефире
Создание десерта подразумевает под собой использование таких ингредиентов:
- 2 стакана кефира;
- Мука;
- Яйца;
- Овсяные хлопья – 1 стакан;
- Ягоды в свежем виде;
- Полстакана нежирного молока;
- Соль;
- Разрыхлитель;
- 1 ч. ложка экстракта ванили;
- Арахисовое масло (3 ст. ложки);
- 2 белка (отдельно).
Муку, разрыхлитель, овсяные хлопья и соль нужно хорошо перемешать. Отдельно молоко, яйца и белки, ванильный экстракт, а также кефир взбить в другой емкости. После чего все перемешать до однородной массы.
На разогретой сковородке надо обжаривать блинчики по 2 минуты со всех сторон. Приготовленный десерт полить арахисовым маслом (разогретым в микроволновой печи) и декорировать свежими ягодками.
5. Блинчики на основе овсяных хлопьев с черникой и бананами
Основными ингредиентами рецепта являются:
- Яичный белок (3 шт.);
- Протеин (1 скуп);
- Разрыхлитель (2 ч. ложки);
- Полчашки черники;
- Половина банана;
- 0,5 стакана овсяных хлопьев.
Из овсяных хлопьев при помощи блендера следует приготовить муку. После этого добавить разрыхлитель, белки и полбанана, смешивая их также блендером. В образовавшуюся массу добавляется черника и взбивается при помощи вилки. Жарить блины необходимо на среднем огне, накрывая их крышкой в процессе жарки. В конце поливаем мёдом по вкусу.